גלוטן!
- 9 ביולי 2023
- זמן קריאה 1 דקות
שאלה שעולה לא פעם, איזה דגנים מכילים גלוטן 🌾? אני מקווה שהפוסט הזה יעזור לכם לראות דברים בצורה ברורה יותר!
אני מניחה שרובכם מכירים מישהו שאינו אוכל גלוטן בגלל צליאק או רגישות לגלוטן.
יותר מכך בשנים האחרונות כמעט ואין כיתה בה אין ילד עם צליאק מה שגורם לכך שגם הילדים שלנו יודעים וחשופים למילה גלוטן.
שמתי את שיבולת השועל בסוגריים מדוע? שיבולת שועל איננה מכילה גלוטן אך בשלב הראשון יש להימנע מאכילתה עקב הימצאות חלבון דומה אשר עלול לעורר תגובה בקרב חולי צליאק מסוימים. יתר על כן נושא אכילת שיבולת שועל בכלל במחלת הצלאק שנוי במחלוקת בין המומחים.
אלו פחמימות אוכלים אלו שאינם אוכלים גלוטן?
תפוח אדמה, אורז, תירס, קטניות, קינואה, בטטה ועוד.
ומה ההנחיות לתינוקות המתחילים טעימות?? (ללא רגישות לגלוטן או צליאק)
כאשר מתחילים טעימות של מזונות משלימים בגיל חצי שנה חשוב להכניס גלוטן בזמן גיוון המזון!
כיצד ניתן לעשות זאת ע״י הוספה של מזון המכיל גלוטן למרק הטחון של התינוק, הוספה של: מעו לחם, פסטה, פתיתים סולת וכו׳. כמו כן ניתן להכין דייסה על בסיס סולת וכמוכן על בסיס שיבולת שועל.
bon appétit
תגובות